Comme au bistro: 75 façons de redécouvrir la viande avec Le Boucan

septembre 11, 2024

Québec, le 11 septembre 2024. – Le Boucan, boucherie et traiteur dévoile son tout nouveau livre de recettes, Comme au bistro, publié chez Pratico Édition Cuisine. Bien plus qu’un simple recueil, cet ouvrage est une véritable ode à la viande, un guide qui redonne à la protéine animale toutes ses lettres de noblesse.

Sous la direction de Simon Giguère, chef exécutif et copropriétaire de Le Boucan, Comme au bistro offre plus de 75 recettes gourmandes de viandes. Du boeuf au veau, en passant par le porc, la volaille, l’agneau et même le gibier, ce livre regorge de recettes pour tirer le meilleur parti de chaque pièce de viande.

Finaliste de la troisième saison de Chefs de bois, Simon Giguère partage dans cet ouvrage ses connaissances et son amour pour la viande, acquis au fil de plus de 20 ans d’expérience et de voyages culinaires. Pour lui, cuisiner la viande, c’est comprendre et respecter l’histoire de chaque morceau, de l’élevage à la table. Comme au bistro guide ainsi les lecteurs dans l’art de préparer des plats qui célèbrent pleinement la matière première.

Comme au bistro ne propose pas seulement des recettes: il contient également des techniques et des astuces accessibles pour réussir à la perfection chacune des recettes proposées, peu importe son niveau en cuisine. Pour les chasseurs, des substitutions sont proposées, permettant ainsi de cuisiner les mêmes recettes avec de la viande de bois. Afin d’accompagner les pièces de viande comme il se doit, Comme au bistro se conclut par des recettes d’accompagnements, de sauces et de condiments pour une expérience gastronomique complète.

Que ce soit pour les amateurs de viande ou les curieux désireux de se perfectionner, Comme au bistro est le livre incontournable pour transformer sa façon de cuisiner la protéine animale!

Comme au bistro de Simon Giguère, Guillaume Couture, Vincent Courtemanche, Louis Giguère et David Tanguay
En librairie, en magasin et en ligne dès le 11 septembre 2024 • 978-2-89658-349-2 • 208 pages • praticoedition.com

À propos de Simon Giguère

Simon gravite dans l’univers de la cuisine depuis son adolescence. En parallèle d’une carrière militaire dans l’infanterie avec le Royal 22e Régiment, il possède un service de chef à domicile afin de nourrir sa passion pour la cuisine. Simon saute dans l’aventure du Boucan dès l’ouverture de la première boucherie à Charlesbourg. Il agit en sous-traitance et développe les recettes maison offertes en succursale. C’est en 2020 que Simon joint l’entreprise à temps plein comme associé et chef exécutif. En 2023 et en 2024, Simon se fait connaître du grand public en participant à la troisième saison de l’émission Chefs de bois, une compétition culinaire télévisée dans laquelle douze chefs doivent créer des mets gastronomiques dans un contexte de survie en forêt. Simon se démarque en terminant en troisième position.

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Source: Pratico-Pratiques
Relations de presse: Elizabeth Soucy
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Quand le fantastique s’invite à Rimouski: Félix et la prophétie

septembre 4, 2024

Québec, le 4 septembre 2024. – Pratico Jeunesse annonce la sortie du roman jeunesse Félix et la prophétie – L’héritage magique, signé par Caroline Dufresne. Destiné aux jeunes de 9 à 12 ans, ce livre entraîne les lecteurs dans une aventure captivante, où la magie se mêle aux paysages du Québec, offrant un récit qui ravira les amateurs de fantastique et de découverte.

Caroline Dufresne a écrit ce roman à la suite d’une demande de ses garçons, qui voulaient lire une histoire de magie et d’aventure se déroulant dans des décors qui leur étaient familiers. Félix, le personnage principal, est un mélange des personnalités de ses deux fils, ce qui rend le récit encore plus authentique et attachant.

Félix et la prophétie se démarque par un habile mariage de magie et de réalité, ancrant l’aventure dans le relief du Québec.

Ce roman dépeint une relation touchante entre un jeune garçon et son grand-père, et explore des thèmes comme le courage, la découverte de soi et la force des liens familiaux. Félix et la prophétie est un roman parfait pour les jeunes lecteurs avides d’aventures, mêlant habilement le monde réel et l’imaginaire fantastique.

Résumé

Un secret familial bouleverse la vie de Félix: son grand-père est un elfe capable de se transformer en loup! En plus d’avoir hérité de ses pouvoirs, Félix apprend qu’il est l’héritier légitime d’un royaume elfique. Les souverains du royaume (ses arrière-grands-parents!) se meurent à la suite d’un débalancement d’énergie. Pour les sauver, Félix devra maîtriser ses nouveaux pouvoirs et concocter un remède unique. Félix et son grand-père entreprennent alors la quête d’éléments magiques rares sur le territoire de Rimouski. Il découvrira non seulement les mystères de son propre héritage, mais aussi la force qui réside en lui. Des révélations familiales, des épreuves magiques et des rencontres inattendues l’attendent à chaque tournant!

Félix la prophétie – L’héritage magique est une invitation à redécouvrir la magie du quotidien et à se connecter à ses racines!

Félix la prophétie – L’héritage magique de Caroline Dufresne
En librairie, en magasin et en ligne dès le 4 septembre 2024 • 978-2-89856-121-4 • 256 pages • praticoedition.com

À propos de Caroline Dufresne

Caroline est une travailleuse autonome en rédaction et en graphisme depuis 2016. Polyvalente et passionnée, elle s’épanouit grâce à ses projets variés qui la font vibrer. Son but dans la vie? Concilier son passé de scientifique et de communicatrice avec sa passion pour les arts et l’écriture. Caroline jongle tous les jours avec ses différents rôles – femme, épouse, mère, amie, travailleuse – et elle adore ça!

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Collations protéinées et gourmandes: Caty Bérubé dévoile son nouveau livre

septembre 4, 2024

Québec, le 4 septembre 2024. – Pratico Édition Cuisine annonce la sortie du nouveau livre de Caty Bérubé, Collations protéinées et gourmandes. Ce livre propose 80 recettes de collations maison riches en protéines conçues pour être saines, simples à préparer et adaptées aux besoins des familles modernes. Des muffins aux barres tendres, en passant par les smoothies et les boules d’énergie, cet ouvrage regorge d’options pour des collations équilibrées, sans pour autant compromettre le goût!

Collations protéinées et gourmandes renferme une variété de recettes sucrées et salées qui s’intègrent parfaitement dans le quotidien. Ce livre met en avant des options maison pour remplacer les collations du commerce, souvent riches en sucre et en additifs, tout en permettant de contrôler les ingrédients pour un apport optimal en fibres et en protéines.

« Les collations maison sont plus populaires que jamais, et nous sommes nombreux à rechercher de nouvelles idées. Celles présentées dans ce livre se trimbalent partout, et surtout, elles se dégustent dans le plaisir, sans culpabilité! » – Caty Bérubé

Avec ce livre, Caty Bérubé répond à un besoin croissant de collations nutritives et faciles à préparer. L’auteure, qui a elle-même adopté les collations maison pour améliorer ses habitudes de vie, propose des recettes adaptées pour tous, des enfants aux adultes pressés. En cuisinant plusieurs portions, il devient facile d’avoir sous la main des grignotines maison saines et variées.

Collations protéinées et gourmandes est le guide parfait pour ceux qui souhaitent intégrer des collations savoureuses et nutritives dans leur alimentation quotidienne.

Collations protéinées et gourmandes de Caty Bérubé
En librairie, en magasin et en ligne dès le 4 septembre 2024 • 978-2-89658-433-8 • 192 pages • praticoedition.com

À propos de Pratico Édition Cuisine

Cette entreprise québécoise indépendante est la petite soeur de Pratico Édition. Elle se spécialise dans l’édition de livres de cuisine en collaboration avec des personnalités et des créateurs de contenu. Elle produit également des livres de marques maison (5 ingrédients, 15 minutes, Je cuisine, Pratico-Pratiques!, Avec Caty ainsi que Les plaisirs gourmands de Caty). Toute l’équipe de Pratico Édition Cuisine s’assure de produire des livres répondant parfaitement aux goûts et aux besoins des consommateurs, toujours dans le même objectif: faciliter et embellir le quotidien des familles québécoises en leur offrant des ouvrages pratiques et inspirants.

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Source: Pratico-Pratiques
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Pratico-Pratiques dévoile son nouveau livre pour des repas sans stress

août 29, 2024

Québec, le 28 août 2024. – Forte du succès du premier tome, Pratico Édition Cuisine est fière d’annoncer la sortie du deuxième tome d’Une semaine de bouffe en 2 heures de la collection Pratico-Pratiques. Ce nouveau livre est conçu pour outiller les familles à préparer tous leurs repas de la semaine à venir de manière efficace et concise grâce à huit menus complets et clés en main, incluant des listes d’épicerie détaillées.

Dans Une semaine de bouffe en 2 heures, l’équipe de Pratico-Pratiques propose une approche encore plus efficace du meal prep. Ce livre inclut non seulement des recettes pour tous les repas de la journée et des collations, mais également un dossier complet d’astuces pour maximiser le temps en cuisine. Le dossier d’introduction explique comment planifier stratégiquement ses séances de préparation de repas, rendant chaque moment passé en cuisine plus productif et moins stressant.

En proposant huit menus de semaine complets, ce livre répond à un besoin pressant pour de nombreuses familles: comment bien manger malgré un horaire chargé. Avec des listes d’épicerie incluses et des marches à suivre détaillées, il devient possible de se lancer dans le meal prep en toute confiance, tout en réduisant la charge mentale liée à l’organisation de celui-ci.

S’adressant autant aux parents occupés qu’aux professionnels avec peu de temps à consacrer à la cuisine, ou encore simplement à ceux qui cherchent à mieux organiser leurs repas, Une semaine de bouffe en 2 heures est l’outil idéal.

Une semaine de bouffe en 2 heures de l’équipe de Pratico-Pratiques
En librairie, en magasin et en ligne dès le 28 août 2024 • 978-2-89658-367-6 • 208 pages • praticoedition.com

À propos de Pratico Édition Cuisine

Cette entreprise québécoise indépendante est la petite soeur de Pratico Édition. Elle se spécialise dans l’édition de livres de cuisine en collaboration avec des personnalités et des créateurs de contenu. Elle produit également des livres de marques maison (5 ingrédients, 15 minutes, Je cuisine, Pratico-Pratiques!, Avec Caty ainsi que Les plaisirs gourmands de Caty). Toute l’équipe de Pratico Édition Cuisine s’assure de produire des livres répondant parfaitement aux goûts et aux besoins des consommateurs, toujours dans le même objectif: faciliter et embellir le quotidien des familles québécoises en leur offrant des ouvrages pratiques et inspirants.

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Simplifiez vos repas grâce au livre Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger

août 28, 2024

Québec, le 28 août 2024. – Le livre de recettes Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger de Sandra Griffin arrive à point avec la rentrée! Publié chez Pratico Édition Cuisine, ce guide pratique et inspirant est conçu pour aider les familles à préparer des repas savoureux avec les aliments qu’elles ont déjà à la maison, sans avoir à se rendre à l’épicerie.

Dans Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger, Sandra Griffin propose 80 recettes originales qui utilisent des ingrédients communs que l’on trouve souvent dans nos garde-manger. La maman solo de quatre enfants partage ses meilleures astuces pour économiser et éviter le gaspillage alimentaire. Que ce soit pour des repas express, des soupers vide-frigo ou des collations nutritives, ce livre offre des solutions pratiques pour toute la famille.

La détentrice d’un baccalauréat en nutrition encourage les lecteurs à cuisiner de manière flexible et inventive, en utilisant ce qu’ils ont sous la main. Son concept de «cuisine du garde-manger» permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de réduire le stress lié à la préparation des repas. Le livre inclut également une liste d’aliments de base à toujours avoir à la maison, pour permettre aux lecteurs de préparer n’importe quelle recette en toute simplicité.

«Mon objectif est surtout de faire réaliser aux lecteurs qu’ils peuvent cuisiner à partir de ce qu’ils ont sous la main. Que ce soit un lunch en mode vide-frigo ou des collations maison, ils pourront tranquillement reprendre le contrôle des réserves de nourriture dont ils disposent et lutter contre leur propre gaspillage.»
– Sandra Griffin

Cette approche simple et créative pour cuisiner au quotidien est essentielle pour éviter le gaspillage alimentaire tout en économisant sur la facture d’épicerie.

Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger de Sandra Griffin
En librairie, en magasin et en ligne dès le 28 août • 978-2-89658-424-6 • 208 pages • praticoedition.com

À propos de Sandra Griffin

Détentrice d’un baccalauréat en nutrition et maman de quatre enfants, Sandra Griffin se passionne pour l’alimentation familiale, de la grossesse à l’âge adulte. Ayant quitté le milieu hospitalier pour se consacrer pleinement aux mamans, elle espère faire une réelle différence dans leurs vies. Son premier ouvrage, consacré à la DME (diversification alimentaire menée par l’enfant), guide les parents dans leurs insécurités quant à l’alimentation de leurs enfants. Toujours prête à répondre aux besoins de sa communauté, elle a écrit un deuxième livre, ayant pour thème les collations maison. Avec Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger, elle désire encore une fois démontrer à quel point cuisiner maison peut s’intégrer à des horaires chargés tout en étant une solution santé, durable et économique. Elle propose également des conseils accessibles sur l’alimentation et inspire sa communauté en partageant son quotidien avec sa famille.

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«Game over?»: Un livre qui propose d’allier la santé et les écrans

août 21, 2024

Québec, le 21 août 2024. – Pratico Édition annonce la sortie du livre Game over? – Comment allier la santé et les écrans du kinésiologue Jonathan Harvey. Cet ouvrage novateur propose une approche globale pour aider à développer une relation plus saine avec les écrans et les jeux vidéo, en intégrant des pratiques qui favorisent la santé physique et mentale.

Game over?, dont la préface est signée par Pierre Lavoie, présente plus de 50 exercices pour bouger tout en utilisant un écran, ainsi que des entraînements précis pour prévenir les blessures liées à leur utilisation. Jonathan Harvey aborde également des aspects cruciaux tels que l’activité physique, le sommeil, l’ergonomie, l’hydratation et l’exposition à la nature, avec des conseils pratiques pour intégrer ces éléments dans le quotidien.

Fort de ses expériences cliniques et de son expertise en performance sportive, le récipiendaire du prestigieux titre du kinésiologue de l’année 2022 au Canada propose de démystifier les idées préconçues sur les écrans et de transformer notre perception de la vie numérique. Loin de diaboliser les écrans, Game over? montre que ces outils peuvent être utilisés de manière constructive et bénéfique pour la santé.

Toujours dans l’objectif de démontrer que les écrans et les jeux vidéo peuvent s’intégrer dans un mode de vie sain, Game over? contient les témoignages et les anecdotes de plusieurs personnalités influentes comme Dominic Arpin, animateur, Steve Bégin, ancien joueur de la LNH, et Annie Guglia, olympienne. Ces contributions enrichissent le contenu en apportant des perspectives variées sur la manière de gérer l’utilisation des écrans de façon équilibrée.

S’adressant aux gamers, aux parents dont les enfants passent trop de temps sur leur cellulaire, aux télétravailleurs, aux enseignants ou même simplement aux personnes soucieuses de leur santé, le livre aura des réponses aux préoccupations et aux idées préconçues sur les écrans.

Avec Game over?, Jonathan Harvey souhaite rappeler qu’utiliser les écrans ne doit pas automatiquement rimer avec sédentarité et mauvaises habitudes.

Game over? – Comment allier la santé et les écrans de Jonathan Harvey.
En librairie, en magasin et en ligne dès le 21 août 2024 • 978-2-89856-059-0 • 192 pages • praticoedition.com

À propos de Jonathan Harvey

Détenteur d’un baccalauréat en kinésiologie et d’un diplôme d’études supérieures en nutrition, Jonathan Harvey travaille à la santé publique, en plus d’être fondateur de l’entreprise Adrénaline et créateur de l’application Web Perform+. Son dynamisme et ses expériences variées lui ont permis de cumuler des apparitions dans les médias écrits et à la radio pour rédiger des articles Web et tenir des chroniques sur divers sujets de santé. Il anime également des conférences et des cours pour sensibiliser les testeurs de jeux vidéo et les programmes scolaires de sports électroniques à l’importance des saines habitudes de vie et à une utilisation équilibrée des écrans. Grâce à son parcours polyvalent, à sa passion et à ses innovations, il a reçu en 2022 le titre du kinésiologue de l’année au Canada.

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